BROTpro
BROTpro ist das Magazin für handwerkliches Backen. Im BROTTalk mit dem Deutschen Brotinstitut geht es um die Zukunft der Backbranche, die handwerkliche Herstellung von Backwaren, unternehmerische Konzepte sowie gelungenes Marketing. Inspiration und Information für alle, die ihre unternehmerische Zukunft in der handwerklichen Herstellung hochwertiger Produkte sehen.
Letzte Episode
BROTTalk 46 - Abschied von Bernd Kütscher (13.05.2025)
Frühere Episoden
- BROTTalk 45 - Manfred Stiefel über das neue Prüfschema des Brotinstituts
- BROTTalk 44 - Jörg Meffert über Enkeltauglichkeit und Bio-Bäckerei
- BROTTalk 43 - Peter Görtz über Aufbau und Zukunftssicherung der Bäckerei
- BROTTalk 42 - Natalie Frühwirth über Personenmarken und die Übernahme der elterlichen Bäckerei
- BROTTalk 41 - Thomas Backenstos über aktuelle Herausforderungen im Backhandwerk und vegane Trends
- BROTTalk 40 - Christa Lutum über Gründung, Übernahme und Ausbildung im Backhandwerk
- BROTTalk 39 - Patrick Zimmer über ländliche Bäckerei, Foodpairing und zahlreiche Sommelier-Titel
- BROTTalk 38 - Lara Schütz über den steinigen Weg zum Meistertitel und den rumänischen Brotmarkt
- BROTTalk 37 - Marie Herrmann über ihren Quereinstieg und die Gründung einer Mikrobäckerei
- BROTTalk 36 - Marcel Paa über seinen YouTube-Erfolg und das Verhältnis zur Hobby-Bäckerei
- BROTTalk 35 - Michael Kress über Schicksal, Handwerk, Erfolg und kreatives Marketing
- BROTTalk 34 - Lea Wagner über ihre Leidenschaft fürs Handwerk und mehr Weiblichkeit in der Bäckerei
- BROTTalk 33 - Annika & Dominik Hinkelmann über Werdegang, Zukunft und Chancen im Handwerk
- BROTTalk 32 - Stefan Richter über Regionalität, Ehrenamt und Politik
- BROTTalk 31 - Caroline Puppe über Verkauf, Personal, Wertschätzung und Ehrenamt
- BROTTalk 30 - Prof. Friedrich Longin über Getreidezucht und Wertschöpfungsketten
- BROTTalk 29 - André Bernatzky über Stollen und zeitgemäße Ausbildung
- BROTTalk, Folge 28: Katharina Regele
- BROTTalk, Folge 27: Wolfgang Heyderich
- BROTTalk, Folge 26: Malika Boymirzoeva
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